三減三健，邁向健康

我們常用“人是鐵，飯是鋼”來形容人即使有鋼鐵般的意志，也要有飯食的物質(zhì)保障。人們通過飲食獲得所需要的各種營養(yǎng)素和能量，來維護(hù)自身的健康。但不健康的生活方式和行為，如高鹽、高油、不當(dāng)膳食和缺乏鍛煉等，是當(dāng)前慢性病發(fā)生發(fā)展的主要因素。近日，國家衛(wèi)生計(jì)生委和相關(guān)部門一起啟動了全民健康生活方式第二階段的活動，其主題是“三減三健·邁向健康”?！叭郎p”即減鹽、減油、減糖，“三健”即健康口腔、健康體重、健康骨骼。旨在倡導(dǎo)人們養(yǎng)成健康生活方式，防控慢性病的發(fā)生。

鹽、油、糖每日攝入量不超上限

“目前我國18 歲及以上居民平均每日鹽攝入量約為10.5 克，遠(yuǎn)高于中國居民膳食指南中成人食鹽每日小于6 克的推薦量?！敝袊膊☆A(yù)防控制中心副主任梁曉峰說，鹽是人體必須攝入的食品，但是用多了會對人體造成危害，現(xiàn)在有大量的科學(xué)證據(jù)證明高血壓的危險因素，高血壓可以造成腦卒中、冠心病等。

目前中國居民膳食指南推薦食用油是每天每人20~30 克，但調(diào)查顯示，目前我國平均每天每人攝入42克，全國約80%家庭用油超標(biāo)。梁曉峰指出，如果經(jīng)常點(diǎn)外賣、在外就餐，脂肪攝入難免會超標(biāo)，未來可能形成高脂血癥、肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病。

“而攝糖過多會造成我們能量儲備，也可以轉(zhuǎn)化成脂肪，是直接造成糖尿病、心血管病的危險因素?！绷簳苑逭f，從總的消耗量來看，我國人均目前糖攝入量并不高。但是，近些年受西方生活方式和飲食的影響越來越大，吃得越來越甜了。

另外，近幾年我國含糖飲料的消費(fèi)增長非?？?，飲料高消費(fèi)者添加糖的供能比已超過5%的上限。其中，3~17 歲兒童飲料的消費(fèi)量最高。因此，梁曉峰呼吁，為了保障兒童的健康，倡導(dǎo)喝白開水，不要喝飲料。

口腔、體重、骨骼要保持健康

“目前口腔健康問題最多的是兒童和老年人，我們未來的工作重點(diǎn)是青少年和老年人。”梁曉峰強(qiáng)調(diào)，口腔不單是美觀的問題，不單是牙疼的問題，實(shí)際上它和其他慢性病是密切相關(guān)的。非常重要的是，口腔疾病可以誘發(fā)心臟病的發(fā)生，與其他的器官和疾病也有相關(guān)性。而保持健康的體重就更重要了，尤其是現(xiàn)在糖尿病、高血壓以及心腦血管疾病高發(fā)，最主要的危險因素就是體重超標(biāo)問題，引起這幾類疾病的危險因素多數(shù)是超重肥胖。梁曉峰說，我國肥胖率在12%左右，現(xiàn)在增長的速度非?？?，特別是青少年。另外，梁曉峰推薦每人每周5 天中等強(qiáng)度運(yùn)動，累計(jì)150 分鐘以上，每次運(yùn)動要出汗。

“健康骨骼和體重一樣重要。”梁曉峰指出，兒童缺乏體育運(yùn)動，攝入過多的糖或者是碳酸飲料造成的不良影響等，都是導(dǎo)致兒童骨骼發(fā)育異常的重要原因。想要保持骨骼健康，平時應(yīng)多吃富含鈣、低鹽和適量蛋白質(zhì)的均衡飲食。同時成年人要做到不嗜煙，不過量飲酒，以降低骨折風(fēng)險。

特別提醒

讓孩子遠(yuǎn)離“五毛零食”

中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣表示，目前我國孩子的營養(yǎng)狀況比過去有了很大改善。怎么吃？該吃什么？可能很多家長和老師還需補(bǔ)充健康知識。目前孩子吃零食越來越多，有些農(nóng)村孩子吃的零食令人觸目驚心，比如五毛錢可以買一小包辣條，里面全是添加劑，糖、鹽、辣椒，面粉，咬起來特別筋道。這種食品不僅沒有營養(yǎng)，而且對孩子的味覺影響大，回家吃飯就覺得沒有味道。

楊月欣建議，兒童的食育教育最好要寫到課本里，里面要教育孩子認(rèn)識食物、平衡膳食，讓孩子知道怎么保護(hù)自己的生命健康。引導(dǎo)公眾真正從行為上改變，是非常長期的艱巨的任務(wù)，但必須長期持續(xù)、反復(fù)地教育，公眾才能形成良好的膳食行為。近日，江蘇省泰州市體育科學(xué)研究所公布了泰州市區(qū)一學(xué)校初二某班學(xué)生脊柱功能的跟蹤測試數(shù)據(jù)，結(jié)果卻讓人大跌眼鏡，參加測試的40名學(xué)生，幾乎沒有一個人的脊柱是完全健康的。（轉(zhuǎn)自百家號）